อาหารในประเทศจีน

บางทีคุณอาจได้เรียนรู้ว่าจีนมีอาหารอร่อยมากมายและแทบรอไม่ไหวที่จะลิ้มลอง แต่ฉันอยากจะเตือนคุณว่าเนื่องจากวัฒนธรรมอาหารที่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างจีนและตะวันตก คุณอาจแปลกใจหรือสับสนกับอาหารหลายจานในจีน ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปแล้ว อาหารตะวันตกไม่ได้ผ่านกระบวนการปรุงอาหารที่ซับซ้อน และมักจะรักษาส่วนผสมให้มีรสชาติหรือสภาพดั้งเดิม แต่ในประเทศจีน อาหารทุกจาน ไม่ว่าจะเป็นผัด ผัด ทอด หรือต้ม ล้วนต้องเตรียมอย่างน้อยสองขั้นตอน และอาหารที่ซับซ้อนบางจานยังต้องใช้เวลาปรุงมากกว่าห้าขั้นตอนด้วยซ้ำ

ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีอาหารจีนอีกมากมายที่คุณอาจไม่เข้าใจ ตัวอย่างเช่น เห็ด (เรียกว่า Jun zi ในภาษาถิ่น) เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในมณฑลยูนนาน แต่เนื่องจากเป็นอาหารป่า จึงไม่ใช่ทุกคนที่จะคุ้นเคยกับรสชาตินี้ นอกจากนี้ อาหารจีนมักจะปรุงโดยใช้น้ำมันมากเมื่อเทียบกับอาหารตะวันตกบางมื้อ และอาหารหลายจานอาจมีรสเผ็ดมาก ดังนั้นจึงไม่คุ้นเคยกับชาวตะวันตกบางคนที่มีรสชาติเบากว่า

จ้องมองและชี้

ในเกือบทุกสถานที่ นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่มาเยือนประเทศจีนดึงดูดความสนใจจากสาธารณชนเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะผู้ที่มีผมบลอนด์หรือผิวขาว ผู้คนมักจะชี้นิ้วไปในทิศทางทั่วไปของคุณเพื่อระบุตัวตนของคุณให้กับเพื่อนและญาติๆ ในขณะเดียวกันก็จ้องมองคุณอย่างเปิดเผยและไม่แสดงออก การชี้มักมาพร้อมกับคำว่า “เล่าไหว” คุณจะได้ยินคำนี้บ่อยๆ แต่อย่าโกรธเคือง โดยทั่วไปแล้วผู้คนเป็นเพียงเพราะความอยากรู้อยากเห็นแต่ไม่ได้เป็นมิตร

พื้นที่ส่วนบุคคล

หากมีคนเข้าใกล้คุณมากเกินไปเล็กน้อยเมื่อพูดคุยกับคุณ หรือหากผู้โดยสารเบียดเสียดคุณอย่างใจเย็นบนระบบขนส่งสาธารณะที่มีผู้คนหนาแน่น อย่าถือเป็นการรังเกียจ ชาวจีนไม่มีความเข้าใจในเรื่องพื้นที่กันชนส่วนบุคคลเช่นเดียวกับที่ชาวตะวันตกมีเนื่องจากมีประชากรจำนวนมาก

ภาษา

ภาษาจะรวมอยู่ใน 10 วัฒนธรรมที่น่าตกใจนี้อย่างแน่นอน ในแง่ของระบบภาษา ภาษาตะวันตก (เช่น อังกฤษ) และภาษาจีนเป็นสองตระกูลภาษาที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง จีนเป็นตระกูลภาษาชิโน-ทิเบต และภาษาอังกฤษอยู่ในตระกูลภาษาอินโด-ยูโรเปียน อาจมีอุปสรรคด้านภาษามากกว่าที่คุณคิด เพราะภาษาเป็นมากกว่าแค่เพียงผิวเผิน อย่างที่เรากล่าวว่าการเรียนรู้ภาษาคือการเรียนรู้วัฒนธรรมของประเทศนั้นจริงๆ

หากคุณมาประเทศจีนเพื่อเยี่ยมชม ทำงาน หรือเรียนหนังสือ ภาษาจีนต้องมาก่อนเสมอเมื่อคุณรู้จักวัฒนธรรมจีน ดังนั้น การเรียนภาษาจีนในประเทศจีนในสภาพแวดล้อมภาษาที่ดื่มด่ำจึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณ และโรงเรียน KEATS ที่มีประวัติยาวนานเกือบ 20 ปี จะเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคุณที่จะดื่มด่ำกับวัฒนธรรมจีน

ร่มในซันไชน์

คุณอาจสังเกตเห็นผู้คนที่กางร่มในวันที่แดดจ้า และคุณอาจรู้สึกสับสน มีความเกี่ยวข้องกับมาตรฐานความงามของจีนที่ต้องการให้มีผิวขาวขึ้น แทนที่จะเป็นแนวคิดแบบตะวันตกเรื่องผิวสีแทนซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ดังนั้นสาวๆ จะต้องพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเธอจะหลีกเลี่ยงแสงแดดด้วยร่ม

อย่าแปลกใจหากคุณเห็นผู้คนถือร่มในวันที่มีแสงแดดสดใสบนถนน และเป็นเรื่องปกติที่ชาวตะวันตกจำนวนมากชอบอาบแดดและไม่มีความแตกต่างทางสุนทรีย์ นอกจากนี้ยังมีผู้คนที่ใช้ร่มเพื่อป้องกันการถูกแดดเผาและลมแดด เนื่องจากแสงแดดในฤดูร้อนแผดเผาในพื้นที่ส่วนใหญ่ของจีน

ความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นในครอบครัว

ชาวจีนมีความผูกพันทางครอบครัวที่แน่นแฟ้นมาก มีความเชื่อมโยงที่ยิ่งใหญ่มากจนคุณจะได้เห็นปู่ย่าตายายดูแลหลานของตน ปู่ย่าตายายในประเทศจีนชอบที่จะใช้ชีวิตอย่างสนุกสนานด้วยการช่วยเลี้ยงดูและสอนเด็กๆ รุ่นต่อไปเกี่ยวกับประวัติความเป็นมาของรากเหง้าของครอบครัวและวัฒนธรรมของพวกเขา ในประเทศตะวันตก คุณจะเห็นสิ่งนี้ แต่คุณจะเห็นปู่ย่าตายายจำนวนมากขึ้นเกษียณจากการดูแลสัตว์เลี้ยงหรือมีงานอดิเรก เป็นสภาพแวดล้อมที่มีความรักและให้ความสำคัญกับครอบครัวมากในประเทศจีน

การใช้โทรศัพท์มือถือ

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นผู้คนรวมตัวกันรอบโต๊ะเพียงทางโทรศัพท์มือถือ โทรศัพท์มักจะอยู่บนโต๊ะข้างเจ้าของและมีการตรวจสอบอยู่ตลอดเวลา โซเชียลมีเดียในประเทศจีนก็มีหลากหลายเช่นกัน และหลายๆ คนจะติดแอพใหม่ล่าสุดบนโทรศัพท์ ชาวต่างชาติจำนวนมากที่เพิ่งมาถึงจีนอาจรู้สึกแปลกว่าทำไมคนจำนวนมากจึงดูโทรศัพท์มือถือของตนบนรถไฟใต้ดินหรือตามท้องถนน

บันไดเลื่อนในประเทศจีน

เพื่อนต่างชาติคนหนึ่งบอกฉันว่าเวลาขึ้นบันไดเลื่อนในห้างสรรพสินค้าหรือสถานีรถไฟใต้ดินที่จีน เขาจะพบกับปรากฏการณ์ที่เขาคิดว่าไม่สะดวกจริงๆ ดูเหมือนคนจีนจะไม่สนใจว่าพวกเขายืนบนบันไดเลื่อนตรงไหน และมักจะยืนเคียงข้างกันหากมีเพื่อนด้วย แต่ในหลายประเทศทางตะวันตก ผู้คนมักยืนทางด้านขวาของบันไดเลื่อน โดยปล่อยให้ด้านซ้ายว่างเพื่อให้คนที่รีบเร่งผ่านไปอย่างรวดเร็ว ฉันต้องยอมรับว่ามันเป็นนิสัยที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไปทำงานสายและคนที่อยู่หน้าบันไดเลื่อนอาจสร้างความรำคาญได้ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคนจีนจะหยาบคายและไม่มีมารยาท หากคุณรีบ คุณสามารถพูดกับคนตรงหน้าว่า “借过” แล้วผู้คนจะหลีกทางให้คุณทันที

น้ำร้อน

สำหรับคนจีน น้ำร้อน (เรอสุ่ย) แก้ทุกปัญหาได้ สิ่งนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่อาการปวดประจำเดือนเช่นกัน สุภาพสตรีควรหลีกเลี่ยงการดื่มน้ำเย็นในช่วงเวลาที่มีประจำเดือน และถ้าคุณเป็นหวัด คุณอาจได้ยินบางคนพูดว่า: ดื่มน้ำร้อนมากขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณอาการดีขึ้นได้ นอกจากนี้ หากคุณต้องการเครื่องดื่มร้อน (แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้ว) ในร้านอาหารจีนหรือร้านขายเครื่องดื่ม ร้านอาหารส่วนใหญ่ก็สามารถจัดหาได้ แต่ในประเทศตะวันตก ถ้าขอน้ำร้อนสักแก้วในร้านอาหาร คนจะมองว่ามันแปลกมาก

การขนส่งสาธารณะ

ตรงกันข้ามกับเมืองในอเมริกา การขนส่งสาธารณะในจีนมีความสะดวกสบายอย่างไม่น่าเชื่อ แม้ว่าชาวต่างชาติบางคนอาจพบว่าการใช้ชีวิตโดยไม่มีรถยนต์ของตัวเองเป็นเรื่องยาก แต่คุณสามารถเดินทางรอบประเทศจีนได้อย่างง่ายดายโดยใช้ระบบขนส่งสาธารณะ ในประเทศจีน มีการขนส่งสาธารณะหลายประเภท รวมถึงรถประจำทาง รถไฟใต้ดิน จักรยานและจักรยานไฟฟ้าที่ใช้ร่วมกัน บางครั้งการใช้รถยนต์ส่วนตัวก็ไม่ได้เร็วกว่าการขนส่งสาธารณะเพราะรถติด หากคุณตั้งใจจะเดินทางไปยังสถานที่หลายแห่งในจีนในครั้งนี้ คุณสามารถใช้บริการรถไฟความเร็วสูงแทนเครื่องบินได้ คุณจะประหลาดใจกับความเร็วของรถไฟ