Mat i Kina

Du kanske har hört att Kina har massor av utsökt mat och längtar efter att få smaka. Men jag vill påminna dig om att på grund av den stora skillnaden i matkultur mellan Kina och västvärlden kan du bli förvånad eller förvirrad över många rätter i Kina. Till exempel är det vanligt att västerländsk mat inte genomgår en komplicerad tillagningsprocess och att ingredienserna bevaras i sin ursprungliga smak eller form. Men i Kina kräver varje rätt, oavsett om den är wokad, stekt i panna, friterad eller kokt, minst två steg för att tillagas, och vissa komplexa rätter kräver till och med mer än fem steg för att tillagas.

Dessutom finns det rätter i Kina som du kanske inte förstår. Till exempel är svamp (som kallas Jun zi på den lokala dialekten) särskilt populärt i Yunnan. Men eftersom det är en vild mat är det inte alla som är vana vid smaken. Dessutom tillagas kinesisk mat vanligtvis med mycket olja jämfört med vissa västerländska måltider, och många av rätterna kan vara ganska kryddiga, så det kan vara extremt ovanligt för vissa västerlänningar med en lättare smak.

Stirra och peka

Utländska turister i Kina väcker nästan alltid stor uppmärksamhet bland allmänheten, särskilt de som är blonda eller ljushyade. Folk pekar ofta med fingrarna i din riktning för att visa vem du är för vänner och släktingar, samtidigt som de ger dig en öppen, uttryckslös blick. Pekandet åtföljs ofta av ordet ”laowai”. Du kommer att höra termen ofta, men bli inte förolämpad; folk är i allmänhet bara nyfikna men inte ovänliga.

Personligt utrymme

Om någon närmar sig dig lite för nära när de pratar med dig eller om passagerare lugnt tränger sig upp mot dig på trånga allmänna transportmedel, ta det inte som en förolämpning. Kineser har inte samma förståelse för personligt buffertutrymme som västerlänningar har på grund av den stora befolkningen.

Språk

Språket skulle definitivt ingå i dessa 10 kulturchocker. När det gäller språksystem är västerländska språk (som engelska) och kinesiska två helt olika språkfamiljer. Kinesiska är en sino-tibetansk språkfamilj och engelska tillhör den indoeuropeiska språkfamiljen. Det kan finnas fler språkbarriärer än du tror, eftersom språk är mer än bara ytan, som vi sa, att lära sig ett språk är faktiskt att lära sig kulturen i det landet.

Om du kommer till Kina för att besöka, arbeta eller studera. Kinesiska språket kommer alltid först eftersom du vet om kinesisk kultur. Att lära sig kinesiska i Kina i en fördjupad språkmiljö är därför det perfekta valet för dig, och Keats School, med en historia på nästan 20 år, kommer att vara det perfekta valet för dig att njuta av den kinesiska kulturen.

Paraply i solsken

Du kanske lägger märke till människor med paraplyer på en solig dag, och du kanske känner dig förvirrad. Det har något att göra med den kinesiska skönhetsidealen där man vill ha en vitare hudfärg än den västerländska solbränna som är allmänt accepterad. Så flickor kommer att gå ur vägen för att se till att de undviker solen med paraplyer.

Bli inte förvånad om du ser människor med paraplyer på gatan under soliga dagar, och det är lika vanligt som att många västerlänningar njuter av att sola och bara av en estetisk skillnad. Det finns också människor som använder paraplyer för att förhindra solbränna och värmeslag, eftersom solen på sommaren är riktigt brännande i de flesta delar av Kina.

Starka familjeband

Kineser har mycket starka familjeband. Det finns så starka band att du kommer att se far- och morföräldrar ta hand om sina barnbarn. Mor- och farföräldrar i Kina älskar att njuta av sina liv genom att hjälpa till att uppfostra och lära nästa generation barn om deras familjerötter och kultur. I västländerna ser du samma sak, men där är det fler mor- och farföräldrar som är pensionerade och tar hand om sina husdjur eller har sina hobbies. Det är en mycket kärleksfull och familjeorienterad miljö i Kina.

Användning av mobiltelefoner

Det är inte ovanligt att se människor samlade runt ett bord som bara använder sina mobiltelefoner. Telefonerna ligger nästan alltid på bordet bredvid ägaren och kontrolleras ständigt. Sociala medier i Kina är också många, och många är beroende av de senaste apparna. Många utlänningar som just har anlänt till Kina kan tycka att det är konstigt att så många människor tittar på sina mobiltelefoner i tunnelbanan eller på gatorna.

Rulltrappor i Kina

En utländsk vän till mig berättade att när han tar rulltrappan i ett köpcentrum eller en tunnelbanestation i Kina kommer han att upptäcka ett fenomen som han tycker är riktigt obekvämt. Kineser verkar inte bry sig om var de står i rulltrappan, och de står ofta sida vid sida om de har vänner med sig. Men i många västländer brukar folk stå på höger sida av rulltrappan och lämna vänster sida fri för människor som har bråttom att ta sig igenom snabbt. Jag måste erkänna att det är en bra vana, särskilt om man är sen till jobbet och människorna framför rulltrappan kan vara irriterande. Men det betyder inte att kineser är oförskämda och har dåligt uppförande. Om du har bråttom kan du bara säga till personen framför dig: ”借过”, så kommer folk att lämna plats för dig direkt.

Varmt vatten

För kineser löser varmt vatten (re shui) alla problem. Detta gäller inte bara mensvärk. Kvinnor undviker att dricka kallt vatten under sin mens. Och om du fryser kan du höra vissa säga: drick mer varmt vatten, det hjälper dig att bli bättre. Om du vill ha en varm dryck (till och med ett enkelt glas vatten) på en kinesisk restaurang eller i en dryckesbutik kan de flesta restauranger erbjuda det. Men om du ber om en kopp varmt vatten på en restaurang i västvärlden kommer folk att tycka att det är så konstigt.

Kollektivtrafik

Till skillnad från i amerikanska städer är kollektivtrafiken i Kina otroligt bekväm. Vissa utlänningar kan tycka att det är svårt att leva utan sin egen bil, men du kan enkelt ta dig runt i Kina med hjälp av kollektivtrafiken. I Kina finns det många olika typer av kollektivtrafik, inklusive bussar, tunnelbanor och delade cyklar och e-cyklar. Ibland är det inte snabbare att använda ett personligt fordon än att använda kollektivtrafik på grund av trafikstockningen. Om du tänker resa till flera platser i Kina den här gången kan du överväga att ta höghastighetståget snarare än ett flygplan. Du kommer att bli förvånad över tågets hastighet.