Comida en China

Tal vez se haya enterado de que China tiene mucha comida deliciosa y esté deseando probarla. Pero me gustaría recordarle que, debido a la enorme diferencia de cultura alimentaria entre China y Occidente, puede que se sorprenda o confunda con muchos platos de China. Por ejemplo, en general, la comida occidental no se somete a un complicado proceso de cocción y suele conservar los ingredientes en su sabor o estado original. Pero en China, cada plato, ya sea salteado, a la sartén, frito o hervido, requiere al menos dos pasos para su preparación, y algunos platos complejos requieren incluso más de cinco pasos para cocinarse.

Además, en China hay platos que quizá no entienda. Por ejemplo, las setas (llamadas Jun zi en el dialecto local) son especialmente populares en Yunnan. Pero al ser un alimento silvestre, no todo el mundo está acostumbrado a su sabor. Además, la comida china suele cocinarse con mucho aceite en comparación con algunas comidas occidentales, y muchos de los platos pueden ser bastante picantes, por lo que puede resultar extremadamente desacostumbrada para algunos occidentales con un gusto más ligero.

Mirar y señalar

En casi todos los lugares, los turistas extranjeros en China llaman mucho la atención en público, especialmente los que son rubios o de piel clara. Es frecuente que la gente señale con el dedo en su dirección general para identificarle ante amigos y parientes, mientras le dirige una mirada abierta e inexpresiva. Señalar con el dedo suele ir acompañado de la palabra «laowai». Oirá el término a menudo, pero no se ofenda; la gente suele hacerlo por curiosidad, pero no es antipática.

Espacio personal

Si alguien se le acerca demasiado al hablarle o si los pasajeros se apiñan tranquilamente contra usted en un transporte público abarrotado, no se lo tome a mal. Los chinos no tienen la misma comprensión del espacio personal de amortiguación que los occidentales, debido a la enorme población.

Idioma

El idioma no podía faltar en estos 10 choques culturales. En términos de sistemas lingüísticos, las lenguas occidentales (como el inglés) y el chino son dos familias lingüísticas completamente diferentes. El chino pertenece a la familia de lenguas sinotibetanas y el inglés a la indoeuropea. Puede que haya más barreras lingüísticas de las que crees, porque el idioma es algo más que la superficie, como decíamos aprender un idioma es en realidad aprender la cultura de ese país.

Si vienes a China de visita, a trabajar o a estudiar. El idioma chino siempre es lo primero, ya que conoces la cultura china. Por lo tanto, aprender chino en China en un entorno de inmersión lingüística es la elección perfecta para ti, y Keats School, con una historia de casi 20 años, será la elección perfecta para que te sumerjas en la cultura china.

Paraguas al sol

Puede que veas a gente con paraguas en un día soleado y te sientas confuso. Tiene algo que ver con el estándar chino de belleza, donde se desea tener la piel más blanca en lugar de la idea occidental de que el bronceado es generalmente aceptado. Por eso, las chicas hacen todo lo posible por evitar el sol con sombrillas.

No se sorprenda si ve a gente con sombrillas los días soleados por la calle, y es tan común como que a muchos occidentales les guste tomar el sol y sólo por una diferencia estética. También hay gente que usa sombrillas para evitar quemaduras solares e insolaciones, ya que el sol en verano es realmente abrasador en la mayor parte de China.

Fuertes lazos familiares

Los chinos tienen unos lazos familiares muy fuertes. Los lazos son tan fuertes que los abuelos cuidan de sus nietos. A los abuelos chinos les encanta disfrutar de su vida ayudando a criar y enseñar a la siguiente generación de niños la historia de sus raíces familiares y su cultura. Sin embargo, en los países occidentales se ve más a los abuelos jubilados cuidando de sus mascotas o con sus aficiones. En China se respira un ambiente muy afectuoso y familiar.

Uso del teléfono móvil

No es raro ver a gente reunida alrededor de una mesa simplemente hablando por el móvil. Los teléfonos están casi siempre en la mesa junto al propietario y se revisan constantemente. Las redes sociales en China también son variadas, y muchos estarán en sus teléfonos adictos a las últimas aplicaciones. A muchos extranjeros que acaban de llegar a China les puede parecer extraño que haya tanta gente mirando el móvil en el metro o en la calle.

Escaleras mecánicas en China

Un amigo extranjero me contó que cuando coge las escaleras mecánicas en un centro comercial o en una estación de metro en China, se encuentra con un fenómeno que le parece realmente incómodo. A los chinos no parece importarles dónde se colocan en la escalera mecánica, y a menudo se colocan uno al lado del otro si tienen amigos con ellos. Pero en muchos países occidentales, la gente suele colocarse en el lado derecho de la escalera mecánica, dejando el lado izquierdo libre para que las personas con prisa puedan pasar rápidamente. Tengo que admitir que es una buena costumbre, sobre todo si llegas tarde al trabajo, y la gente delante de la escalera mecánica puede ser molesta. Pero eso no significa que los chinos sean groseros y maleducados. Si tienes prisa, puedes decirle a la persona que tienes delante: «借过», y la gente te abrirá paso inmediatamente.

Agua caliente

Para los chinos, el agua caliente (re shui) resuelve todos los problemas. Esto tampoco se limita al dolor menstrual. Las mujeres evitan beber agua fría durante la regla. Y si tienes frío, es posible que oigas a algunas personas decir: bebe más agua caliente, y eso te ayudará a mejorar. Además, si quieres una bebida caliente (aunque sea un simple vaso de agua) en un restaurante chino o en una tienda de bebidas, la mayoría de los restaurantes te la pueden proporcionar. Pero en los países occidentales, si pides un vaso de agua caliente en un restaurante, la gente pensará que es muy raro.

Transporte público

A diferencia de las ciudades estadounidenses, el transporte público en China es increíblemente cómodo. Aunque a algunos extranjeros les resulte difícil vivir sin su propio coche, es fácil moverse por China utilizando el transporte público. En China, hay muchos tipos diferentes de transporte público, incluyendo autobuses, metros y bicicletas y e-bikes compartidas. A veces, utilizar un vehículo personal no será más rápido que usar el transporte público debido a los atascos de tráfico. Si esta vez tiene intención de viajar a varios lugares de China, puede plantearse tomar el tren de alta velocidad en lugar del avión. Le sorprenderá la velocidad del tren.