مقدمة لشاي بوير في جبل شاي جينغماي

جبل شاي جينغماي، الحدود الجنوبية الغربية لمقاطعة يوننان الصينية، المجاورة لمقاطعة منغهاي في شيشوانغباننا من الشرق. يعد جبل Jingmai Tea Mountain مركز أصل شجرة الشاي في العالم ومسقط رأس ثقافة شاي Pu’er.

باعتبارها أول مشروع تراث تحت عنوان ثقافة الشاي في العالم، تعد مزرعة الشاي القديمة في جبل جينغماي التي تبلغ مساحتها 1,000,000 فدان هي أفضل مزارع شاي قديمة محفوظة وأقدم وأكبر مزارع شاي قديمة في العالم، ويبلغ تاريخها أكثر من 1800 عام، ومعروفة. باسم “متحف طبيعة شجرة الشاي”.

رائحة شاي Pu’er من Jingmai Tea Mountain بارزة وقوية. له نكهة جبلية وبرية قوية ويعتبر من أبرز أنواع الشاي القديم ذو النكهة الجبلية والبرية بين أنواع شاي الأشجار القديمة، كما أن له رائحة زهرية خاصة وقوية وطويلة الأمد. عطر الأوركيد فريد من نوعه لشاي بوير في جينغماي، وقد جاء العديد من محبي الشاي إلى هنا فقط لتذوق العطر الطبيعي للشاي.

الأقليات العرقية المحلية

هناك قريتان إداريتان في جبل شاي جينغماي، وهما قرية جينغماي وقرية مانغجينغ. وهم يتألفون بشكل رئيسي من خمس أقليات عرقية، بما في ذلك داي، وبراون، وهاني، ووا، ولاهو.

منذ آلاف السنين، كانت المجموعات العرقية المختلفة التي تعيش هنا تعيش مع الشاي، وتحتوي منطقة التراث الثقافي لغابة جبل جينغماي للشاي على المنطقة الأكثر تركزًا من مزارع الشاي القديمة والقرى في جبل جينغماي للشاي. هذه المنطقة التراثية مأهولة بشكل رئيسي من قبل مجموعات براون وداي العرقية، والتي لا تزال تحافظ على لغتها وعاداتها ومهرجاناتها وطقوسها والتقاليد الثقافية العرقية الأخرى.

مهرجانات محلية على مدار العام

تضيف الثقافات العرقية الملونة أيضًا جوًا احتفاليًا قويًا إلى جبل شاي جينغماي. بالنسبة لشعب براون، أكبر مهرجان هو مهرجان أسلاف الشاي السنوي، وهو أكبر مهرجان لشعب براون في جبل شاي جينغماي، ويقام في منتصف شهر يونيو من تقويم داي كل عام، وعادة لمدة ثلاثة أيام. مهرجان أسلاف الشاي هو مهرجان كبير، حيث يضحي شعب Jingmai Tea Mountain Brown بأكمله بأسلاف الشاي، ورجال ونساء القرية، صغارًا وكبارًا، يرتدون ملابس احتفالية، إلى جبل الشاي القديم لعبادة روح الشاي.

مهرجان رش الماء هو العام الجديد لشعب داي. يقام في منتصف شهر أبريل وفقًا لتقويم داي. يستمر مهرجان المياه التقليدي لمدة ثلاثة أيام. في كل عام، سيقام مهرجان داي لرش الماء حول الأنشطة الملونة ومجموعة من الأطعمة والمناظر الطبيعية الجميلة ذات الخصائص العرقية للمهرجان. يستخدم الناس الماء النقي لرش بعضهم البعض ومباركة بعضهم البعض، والصلاة من أجل السلام والسعادة والقضاء على الكوارث.

الطعام المحلي

دجاج لاهو المشوي هو طبق خاص بشعب لاهو. إنها سهلة الصنع، باستخدام الدجاج الجبلي والزنجبيل والثوم والفلفل الحار كمواد خام، وإمساك لحم الدجاج المتبل بشريحة الخيزران، ووضعها على النار لتخبز ببطء، والرائحة الطازجة والبهارات هي نكهتها الرئيسية. .

يحب العديد من الأشخاص البني تناول الفلفل الحار، وعندما يذهبون إلى حدائق الشاي أو الحقول للقيام بالإنتاج الزراعي، فإنهم غالبًا ما يحضرون معهم علبة من الأرز الأبيض وحزمة من الفلفل الحار المطحون كوجبة غداء حتى لا يؤخروا الإنتاج. الأرز الحار هو وجبة الغداء الميدانية للعديد من سكان براون خلال موسم الزراعة المزدحم. ومع ذلك، فإن الفلفل الحار الذي يستخدمونه لخلط الأرز ليس مجرد فلفل حار، ولكنه فلفل حار مطحون، وهو أمر فريد بالنسبة للشعب البني.

أرز الخيزران هو تخصص مصنوع بالطريقة التقليدية. يتم طهي الأرز اللزج على البخار في أنبوب من الخيزران مع مكونات أخرى، والنكهة النباتية الطبيعية للأرز المطهو ​​على البخار منعشة وشهية. الطعم ناعم ولزج ومالح.

المناظر الطبيعية المحلية

بحر الغيوم

أفضل موسم لمشاهدة بحر السحب على جبل جينغماي هو خلال فصل الشتاء وأوائل الربيع من كل عام. في هذا الوقت من العام، يكتسي جبل جينغماي بسحب تشبه الحلم. إذا كنت ترغب في رؤية بحر السحب الذي لا مثيل له في يونان، فانتقل إلى جبل شاي Pu’er Jingmai، وجبل Jingmai Tea، حيث يمكن لكل عائلة فتح النافذة للاستمتاع بالجمال الذي لا مثيل له!

قرية وينججي براون

في قرية Mangjing على جبل Jingmai Tea، توجد قرية Wengji Brown. يبلغ عمر قرية وينغجي القديمة أكثر من 1000 عام، وجميع المباني هنا لها الطراز التقليدي لشعب براون. كان براون من أوائل المجموعات العرقية التي قامت بزراعة الشاي، وفي المكان الذي عاش فيه براون، سوف ترى دائمًا مساحات كبيرة من أراضي الشاي. وفي القرى، يمكنك رؤية الكثير من الأشجار الكبيرة في السماء، ويمكنك أيضًا رؤية أشجار الشاي التي يبلغ عمرها ألف عام.

قرية نو غان القديمة

Nuogan، في لغة داي، تعني “المكان الذي يشرب فيه الغزلان الماء”. إنها قرية داي القديمة مخبأة في غابة هادئة وكثيفة. هنا، تتجمع مباني داي التقليدية مع طبقات من الأسطح في الغابة الكثيفة، المليئة بالأجواء البدائية والبسيطة. توجد منصة عرض ذات سقف في أعلى جزء من القرية، وهي تتمتع بإطلالة واسعة ويمكنها التقاط منظر بانورامي للقرية.

دورة تعلم اللغة الصينية في جبل شاي جينغماي

أجرت مدرسة كيتس برنامج اللغة الصينية الفردي بما في ذلك الإقامة المحلية الفريدة مع حمام واحد في Jingmai Tea Mountain، إذا كنت ترغب في تعلم اللغة الصينية في الصين، وخاصة تعلم اللغة الصينية في يوننان وتفضل الحصول على تعلم مكثف للغة الصينية بالكامل البيئة، دورة التعلم Jingmai Tea Mountain هي أفضل برنامج مكثف للغة الصينية بالنسبة لك.

هناك دورات مدتها 4 ساعات يوميًا (20 ساعة في الأسبوع) أو 6 ساعات يوميًا (30 ساعة في الأسبوع) للاختيار من بينها، وسيقوم معلمك بوضع خطة التعلم وإعداد دروسك وفقًا لطلبك الخاص. علاوة على ذلك، سيرافقك معلمك للقيام بمشاهدة المعالم السياحية كل يوم بعد الفصل، وستكون هذه أسرع طريقة لتعلم لغة الماندرين والتجربة الأكثر روعة لاستكشاف الثقافة المحلية.

يقع جبل جينغماي في جنوب غرب كونمينغ، وينتمي إلى مدينة بوير، مقاطعة لانتسانغ. يوجد في Lancang مطار، ولدى Pu’er محطة سكة حديد عالية السرعة. يمكنك اختيار القيام برحلة من كونمينغ إلى مطار Lancang River أو ركوب السكك الحديدية عالية السرعة من كونمينغ إلى محطة سكة حديد Pu’er، بغض النظر عن أيهما أكثر مناسب لك، وسوف نقوم بنقلك من المطار أو محطة السكك الحديدية عالية السرعة مجانًا إلى حرم جامعة كيتس في جبل جينماي. لا داعي للقلق بشأن أي شيء، كل ما عليك فعله هو الاستمتاع برحلتك التعليمية وقضاء وقت رائع معنا!