Mad i Kina

Måske har du hørt, at Kina har en masse lækker mad, som du glæder dig til at smage. Men jeg vil gerne minde dig om, at på grund af den store forskel i madkultur mellem Kina og Vesten, vil du måske blive overrasket eller forvirret over mange retter i Kina. For eksempel er vestlig mad generelt set ikke udsat for en kompliceret tilberedningsproces og bevarer normalt ingredienserne i deres oprindelige smag eller tilstand. Men i Kina kræver enhver ret, uanset om den er wokstegt, pandestegt, friturestegt eller kogt, mindst to trin at tilberede, og nogle komplekse retter kræver endda mere end fem trin at tilberede.

Derudover er der retter i Kina, som du måske ikke forstår. For eksempel er svampe (kaldet Jun zi på den lokale dialekt) særligt populære i Yunnan. Men da det er en vild fødevare, er det ikke alle, der er vant til smagen. Desuden tilberedes kinesisk mad normalt med meget olie sammenlignet med nogle vestlige måltider, og mange af retterne kan være ret krydrede, så det kan være ekstremt uvant for nogle vesterlændinge med en lettere smag.

Stirren og pegen

Næsten alle steder tiltrækker udenlandske turister i Kina en masse opmærksomhed i offentligheden, især dem, der er blonde eller lyshudede. Folk vil ofte pege fingre i din generelle retning for at identificere dig over for venner og familie, mens de giver dig et åbent, udtryksløst blik. At pege ledsages ofte af ordet “laowai”. Du vil høre udtrykket ofte, men bliv ikke fornærmet; folk er generelt bare nysgerrige, men ikke uvenlige.

Personlig plads

Hvis nogen kommer lidt for tæt på dig, når de taler til dig, eller hvis passagerer stille og roligt maser sig op ad dig i overfyldte offentlige transportmidler, skal du ikke tage det ilde op. Kinesere har ikke den samme forståelse for personlig bufferplads, som vesterlændinge har på grund af den store befolkning.

Sprog

Sproget hører helt sikkert med til disse 10 kulturchok. Når det gælder sprogsystemer, er vestlige sprog (som engelsk) og kinesisk to helt forskellige sprogfamilier. Kinesisk er en sino-tibetansk sprogfamilie, og engelsk hører til den indoeuropæiske sprogfamilie. Der kan være flere sprogbarrierer, end du tror, for sprog er mere end bare overfladen, som vi sagde, er det at lære et sprog faktisk at lære kulturen i det pågældende land.

Hvis du kommer til Kina for at besøge, arbejde eller studere. Det kinesiske sprog kommer altid først, da du kender til den kinesiske kultur. At lære kinesisk i Kina i et fordybende sprogmiljø er derfor det perfekte valg for dig, og Keats School, med en historie på næsten 20 år, vil være det perfekte valg for dig at forkæle dig selv med kinesisk kultur.

Paraply i solskin

Du lægger måske mærke til folk med paraplyer på en solskinsdag, og du føler dig måske forvirret. Det har noget at gøre med den kinesiske skønhedsstandard, hvor man ønsker en mere hvid hud i stedet for den vestlige idé om, at solbrunhed er almindeligt accepteret. Så pigerne vil gøre alt for at undgå solen med paraplyer.

Du skal ikke blive overrasket, hvis du ser folk med paraplyer på gaden på solrige dage, og det er lige så almindeligt, som mange vesterlændinge nyder at solbade og bare ud fra en æstetisk forskel. Der er også folk, der bruger paraplyer til at forhindre solskoldning og hedeslag, da solen om sommeren er virkelig brændende i de fleste dele af Kina.

Stærke familieforbindelser

De indfødte kinesere har meget stærke familiebånd. Der er så stort et sammenhold, at man ser bedsteforældre tage sig af deres børnebørn. Bedsteforældre i Kina elsker at nyde deres liv ved at hjælpe med at opdrage og lære den næste generation af børn om historien om deres familierødder og kultur. I vestlige lande vil man se det samme, men man vil se flere bedsteforældre på pension, der passer deres kæledyr eller har deres hobbyer. Det er et meget kærligt og familieorienteret miljø i Kina.

Brug af mobiltelefoner

Det er ikke ualmindeligt at se folk samlet omkring et bord, der kun taler i mobiltelefon. Telefonerne ligger næsten altid på bordet ved siden af ejeren og tjekkes konstant. De sociale medier i Kina er også mange, og mange er afhængige af de nyeste apps på deres telefoner. Mange udlændinge, der lige er ankommet til Kina, kan finde det mærkeligt, at der er så mange mennesker, der kigger på deres mobiltelefoner i metroen eller på gaden.

Rulletrapper i Kina

En af mine udenlandske venner fortalte mig, at når han tager rulletrappen i et indkøbscenter eller en metrostation i Kina, vil han opdage et fænomen, som han synes er virkelig ubelejligt. Kinesere lader ikke til at bekymre sig om, hvor de står på rulletrappen, og de vil ofte stå side om side, hvis de har venner med. Men i mange vestlige lande står folk som regel i højre side af rulletrappen og lader venstre side være fri til folk, der har travlt med at komme hurtigt igennem. Jeg må indrømme, at det er en god vane, især hvis man kommer for sent på arbejde, og folk foran rulletrappen kan være irriterende. Men det betyder ikke, at kinesere er uhøflige og dårligt opdragede. Hvis du har travlt, kan du bare sige til personen foran dig: “借过”, og folk vil straks give plads til dig.

Varmt vand

For kinesere løser varmt vand (re shui) alle problemer. Det stopper heller ikke ved menstruationssmerter. Kvinder ville undgå at drikke koldt vand under deres menstruation. Og hvis du fryser, vil du måske høre nogle sige: Drik mere varmt vand, så får du det bedre. Og hvis du vil have en varm drik (selv et enkelt glas vand) på en kinesisk restaurant eller i en drikkevarebutik, kan de fleste restauranter tilbyde det. Men hvis man i vestlige lande beder om en kop varmt vand på en restaurant, vil folk synes, at det er så underligt.

Offentlig transport

I modsætning til amerikanske byer er offentlig transport i Kina utroligt praktisk. Nogle udlændinge kan have svært ved at leve uden deres egen bil, men man kan sagtens komme rundt i Kina med offentlig transport. I Kina er der mange forskellige former for offentlig transport, herunder busser, metroer, delecykler og elcykler. Nogle gange vil det ikke være hurtigere at bruge sin egen bil end offentlig transport på grund af trafikpropper. Hvis du har tænkt dig at rejse til flere steder i Kina denne gang, kan du overveje at tage højhastighedstoget i stedet for et fly. Du vil blive forbløffet over togets hastighed.