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Voyager dans le Yunnan – Tout ce qu’il faut savoir

Destinations populaires à explorer au Yunnan

Le Yunnan est l’une des régions de Chine les plus diversifiées sur le plan ethnique. Les minorités ethniques représentent 33,6 % de la population totale de la province. En raison de sa situation à la frontière sud-ouest, le Yunnan dispose également d’un avantage géographique naturel unique, où il y a de multiples collisions de cultures chinoises, ce qui est bénéfique pour comprendre la Chine, faire l’expérience de la culture chinoise, apprendre le chinois au Yunnan et en savoir plus sur la Chine.

Il y a d’innombrables endroits à explorer dans le Yunnan, et les merveilleux paysages vous feront certainement vous attarder. Je vais maintenant vous présenter plusieurs destinations populaires, comme Dali, Lijiang, Shangri-la, Yuanyang et Jianshui.

Une brève introduction à Dali

Choses à faire à Dali

Vieille ville de Xizhou

Si vous ne voulez pas visiter des attractions trop commerciales, la vieille ville de Xizhou vous conviendra mieux que celle de Dali, qui se trouve à environ 10 km du centre-ville de Dali. Si vous vous intéressez à la culture ethnique chinoise, vous y trouverez également de nombreuses architectures traditionnelles et des habitations du peuple Bai.

Lac Erhai

Le lac Erhai, situé dans la préfecture autonome de Dali Bai, dans la province du Yunnan, est un magnifique lac d’eau douce de plateau venteux. La surface de l’eau se situe à environ 1900 mètres au-dessus du niveau de la mer. Je vous recommande vivement de faire du vélo le long du lac Erhai. Il y a un corridor écologique à l’ouest du lac. Le paysage est vraiment magnifique et l’air est si frais lorsque vous marchez ou faites du vélo dans le corridor.

Keats propose un programme parfait pour apprendre le chinois tout en visitant Dali. Vous pouvez choisir quatre heures de cours de chinois le matin, puis découvrir la culture colorée des minorités et les magnifiques paysages naturels après les cours. C’est un programme merveilleux pour apprendre la langue chinoise tout en explorant le Yunnan, en Chine.

Culture des minorités

En tant que région peuplée de minorités ethniques, Dali possède non seulement des paysages naturels de fleurs et de neige, mais aussi des coutumes ethniques uniques et diversifiées. Dans le contexte actuel d’urbanisation rapide, la culture des villages Bai de Dali est aussi précieuse qu’une perle brillante.

Les Bai utilisent les caractères chinois pour écrire, mais ils ont leur propre langue et un art littéraire riche et coloré. Les Bai du Yunnan consomment traditionnellement le thé en trois services lorsqu’ils reçoivent leurs invités d’honneur. Les Bai ont un grand festival traditionnel appelé March Street, également connu sous le nom de “Guanyin City”, qui est un grand festival du peuple Bai et du bon temps. Chaque année, au cours de l’été, les 15 et 20 mars, à l’ouest de la ville de Dali, au pied de la montagne Dancang, sont célébrés. Au départ, il s’agissait d’activités religieuses, qui se sont progressivement transformées en un grand échange de matériel.

Les paysages magnifiques, le climat agréable de cette belle terre fertile et le peuple Bai, travailleur et courageux, avec sa longue histoire, sa culture développée et ses coutumes colorées, attirent de nombreux voyageurs.

Cuisine populaire de Dali

Er Kuai

L’Er Kuai est un célèbre en-cas propre au Yunnan et l’un des plats traditionnels les plus répandus dans la région de Dali. Il est fabriqué à partir de riz de haute qualité, et le processus de fabrication consiste à laver, tremper, étuver, piler et pétrir le riz pour lui donner différentes formes. On en distingue généralement trois sortes : le bloc, la soie et la tranche. Les méthodes de production (brûlage, ébullition, friture, saumurage, cuisson à la vapeur et friture) peuvent être adaptées à différentes saveurs.

Eventail à lait

L’éventail de lait vendu par la belle-sœur vêtue de vêtements de la nationalité Bai est un aliment ménager réputé. L’éventail de lait est facile à transporter, de forme spéciale, facile à manger, il peut être cuit, frit, froid, sucré et salé. L’éventail de lait grillé est vendu sur les étals des rues de Dali.

Une brève introduction à Lijiang

Choses à faire à Lijiang

La montagne de neige Yulong

Le long de la vieille ville de Lijiang jusqu’à Naxi, on aperçoit l’imposante montagne de neige Yulong. Les treize montagnes ondulantes se rencontrent. À plus de 5 000 mètres d’altitude, personne n’a conquis le sommet vierge, et c’est aussi la seule montagne de neige en Chine dont l’ascension est autorisée.

En tant que montagne sacrée et Lingshan dans l’esprit des Naxi, la montagne de neige de Yulong possède un charme inégalé. On dit que la montagne des neiges de Yulong est dorée par le soleil et que la ceinture de jade est la plus belle lorsqu’elle traverse la taille. La beauté de la montagne des neiges de Yulong attend que vous l’exploriez.

Vallée de la lune bleue

Il existe de nombreux paysages magnifiques dans le monde, mais il n’y a qu’une seule vallée de la Lune bleue, située dans le comté autonome de Yulong Naxi de la ville de Lijiang. Le lit de la vallée de la Lune bleue étant composé de calcaire blanc, toute la rivière a un éclat blanc et semble si pure qu’elle est également connue sous le nom de “rivière d’eau blanche”. L’origine de son nom “Lune bleue” est que par temps clair, la couleur de l’eau de la vallée de la Lune bleue est azur, et la vallée présente une forme de croissant. De loin, elle ressemble à un rond de lune bleue posé au pied de la montagne de neige Yulong.

Culture des minorités

À Lijiang, il y a un ancien peuple ethnique – les Naxi, qui est la principale minorité ethnique de Lijiang. Ils ont leur propre littérature et art, leurs coutumes folkloriques et leur profondeur, ce qui est une attraction importante à voir à Lijiang.

Le peuple Naxi a créé une splendide culture nationale au cours du développement de son propre peuple. L’écriture Dong ba, qui date du VIIe siècle après J.-C., est la seule écriture hiéroglyphique encore utilisée dans le monde. Le Sutra de Dong ba, texte classique de la religion de Dong ba écrit en écriture de Dong ba, est un matériel précieux pour étudier l’histoire du développement social du peuple Naxi. Avec le développement et le progrès de la société, les maisons folkloriques Naxi ont formé leur propre style architectural en fonction des caractéristiques de la région et de la nation, mélangeant les caractéristiques architecturales des nationalités voisines Han et Bai, et absorbant les constructions architecturales des plaines centrales Tang et Song.

Nous avons un programme de visite pour apprendre le chinois à Lijiang, ce qui est vraiment agréable si vous pouvez admirer les magnifiques paysages tout en apprenant le chinois. Keats vous fournira un guide et tous les autres frais de voyage et vous aidera à organiser le programme. Il ne vous reste plus qu’à profiter de votre voyage et de votre apprentissage.

La cuisine populaire de Lijiang

Les Naxi de Lijiang mangent généralement du pain à la vapeur au petit-déjeuner ou baba de Lijiang, et la nourriture du dîner est plus riche, généralement sans tabou particulier. Plus de variétés de légumes, de taro, de canneberges et de haricots largement répandus, ainsi que des spécialités locales, sont transformés en une variété de plats savoureux. La viande est à base de porc, la plupart des viandes de porc sont des viandes saumurées, les côtes de porc conservées de Lijiang étant les plus célèbres. Les aliments de base sont le riz, les pâtes et le baba de Lijiang.

Une brève introduction à Shangri-la

Choses à faire à Shangri-la

Parc national de Pudacuo

Le parc national de Pudacuo est situé à 22 kilomètres à l’est du comté de Shangri-La, dans la préfecture autonome tibétaine de Diqing, dans la province du Yunnan. Il comprend les zones écotouristiques du lac Bita et du lac Zhidu. Avec une altitude comprise entre 3 500 et 4 159 mètres, il s’agit d’une réserve naturelle de niveau provincial et d’une partie importante de la zone panoramique des “Trois rivières parallèles”. Pudacuo comprend essentiellement tous les paysages naturels du plateau, avec des lacs comme des miroirs, des pâturages avec de l’eau et de l’herbe en abondance, des zones humides avec des fleurs en fleurs et des forêts primitives fréquentées par des oiseaux et des animaux. Le lac Bita et le lac Zhidu, les deux magnifiques lacs d’eau douce, sont connus comme la perle du plateau, dont l’environnement écologique original est bien préservé.

Monastère de la forêt de Songtsam

Le monastère de la forêt de Songtsam, également connu sous le nom de monastère de naturalisation, se trouve à 5 kilomètres du comté de Zhongdian. Dans la province du Yunnan, le plus grand monastère bouddhiste tibétain, ou la région du Sichuan et du Yunnan du Centre de la religion jaune, occupe une position centrale dans l’ensemble de la région tibétaine, connue sous le nom de “petit palais du Potala”.

Culture minoritaire

Les Tibétains de Diqing se nomment eux-mêmes “Bo” et utilisent la langue tibétaine. Tout en préservant la culture traditionnelle de leur peuple, les Tibétains locaux continuent de s’inspirer des excellentes cultures des différents groupes ethniques, qui se caractérisent par le multiculturalisme.

Les montagnes et les rivières merveilleuses et magnifiques ont nourri le caractère aimable et ouvert du peuple tibétain, et ont également rendu la culture des fêtes du peuple tibétain à Diqing particulièrement réticente. Le Nouvel An tibétain est la fête la plus grandiose du peuple tibétain, mais en raison de l’influence de l’environnement et de la culture, la plupart des Tibétains de Diqing sont habitués au Nouvel An lunaire et considèrent la fête du printemps comme la fête la plus grandiose.

La cuisine populaire de Shangri-la

Le régime alimentaire des Tibétains de Diqing est varié et coloré. L’orge et le blé sont les principaux aliments, de même que le ghee et la tsampa. Les Tibétains de Diqing aiment boire du vin, dont le plus célèbre est le vin d’orge, une sorte de vin doux d’orge brassé à la maison, qui doit être consommé lors de la célébration du festival.

Hot Pot à la tibétaine

À Shangri-La, le hot pot est l’un des plats préférés de la population locale. Les ingrédients principaux sont le mouton local et la viande de yak, qui sont délicieux. La base de la soupe du hot pot est également unique à Shangri-La. Elle est préparée avec diverses herbes et sauces locales pour une saveur riche.

Une brève introduction à Yuanyang

Choses à faire à Yuanyang

Les terrasses des Hani de Yuanyang

Les terrasses de Yuanyang Hani sont principalement occupées par le peuple Hani, composé de divers groupes ethniques et bénéficiant d’un climat géographique particulier, avec la mise en valeur des merveilles de la civilisation agricole des terrasses, dont l’échelle est grandiose et magnifique. Les terrasses de Yuanyang constituent le paysage idyllique que les Hani “sculptent” depuis plus de 1300 ans. Elles ont été inscrites sur la liste du patrimoine mondial. Le lever et le coucher du soleil sur les terrasses de Yuanyang sont les plus impressionnants : le choc visuel vous fera oublier le dur labeur de courir jusqu’au bout et de vous lever tôt le matin. Les foires des minorités ethniques sont petites et grandes à Yuanyang. Si vous restez un jour ou deux, vous pourrez certainement assister à une foire animée. Le marché de Lao Meng, particulièrement célèbre dans la région, est encore plus grand et rassemble six groupes ethniques : Hani, Miao, Yi, Dai, Yao et Zhuang.

Tout en profitant de la beauté des champs en terrasses, vous pouvez également découvrir la culture chinoise avec les professeurs chinois de notre école. L’école Keats propose un programme de voyage d’études d’une ou deux semaines qui inclut la belle ville de Yuanyang. Votre professeur chinois vous accompagnera tout au long du voyage et vous aidera à apprendre le chinois à Yuanyang.

Culture des minorités

À Yuanyang, le peuple Hani, travailleur et intelligent, a sculpté pendant plus de 1300 ans, de ses deux mains, les montagnes imposantes pour en faire le plus beau rouleau d’images du monde. Depuis plus de 1 300 ans, des générations de Hani ont été attachées aux terrasses toute leur vie. Leur mode de vie, leurs festivals, leurs rituels, leurs chants, leurs danses, leur littérature et leurs costumes chatoyants sont tous centrés sur les terrasses.

La maison champignon est la résidence traditionnelle du peuple Hani dans les terrasses de Yuanyang, dans la préfecture de Honghe, dans la province du Yunnan. Dans les terrasses de Yuanyang, la maison champignon reflète les hauts sommets montagneux, la charmante mer de nuages et les couches de terrasses, formant ainsi un magnifique rouleau d’images colorées. Si vous tombez sur le “Long Street Feast” dans le village de Qing Kou, vous devez venir y déjeuner. Il s’agit également d’un festival pour les Hani.

Cuisine populaire de Yuanyang

Riz gluant jaune

Le riz gluant jaune est la nourriture traditionnelle des Hani. Chaque année, le premier jour de la plantation du riz, les Hani de Yuanjiang aiment préparer du riz gluant jaune et teindre des œufs rouges. Ce régime traditionnel symbolise le jour où l’on mange du riz gluant jaune et des œufs rouges, le riz sera longtemps doré comme le riz gluant jaune, et les œufs rouges comme la récolte.

Insectes

Lors du festival de la crevette fourmi, tout le village, hommes, femmes et enfants, se rend dans les champs pour attraper des fourmis et les ramener à la maison en guise de plat. La sauterelle attrapée tôt le matin peut également être trempée dans du vin pour être mangée, ce qui peut guérir les rhumatismes. Les fourmis sont également découpées pour servir d’appât aux abeilles, qui sont ensuite frites pour servir de délicieux repas aux Hani sous le couvert du vin.

Une brève introduction à Jianshui

Choses à faire à Jianshui

La ville ancienne de Jianshui

Jianshui, au centre du sud du Yunnan, est connu comme un ancien “état littéraire”. La ville ancienne de Jianshui est une ville historique et culturelle nationale. Jianshui est une ancienne ville héritée de la dynastie Qing. Cette ville ancienne, riche de l’héritage de la fin de la dynastie Qing, est devenue la destination préférée des voyageurs qui se rendent dans la préfecture de Honghe. Jianshui n’est pas grande, la moitié de la taille de la vieille ville d’origine, basée sur l’expansion du bus ne peut pas conduire pendant quelques minutes et ralentira, dispersé dans les vieilles rues pavées de pierre, vous arrivez à regarder autour de Jianshui Ancient City style.

Temple de Confucius

Le temple est éloigné de la frontière de Jianshui, a une échelle qui n’a d’égale que celle de Qufu et de Pékin, classé parmi les trois premiers temples de Confucius du pays, ce qui est également un témoin de la prospérité culturelle de Jianshui dans le passé.

Culture des minorités

Le comté de Jianshui est habité par des Han, des Yi, des Hui, des Hani, des Dai, des Miao et d’autres groupes ethniques, parmi lesquels les Yi et les Hani sont les plus nombreux. Cependant, de nos jours, avec l’intensification des échanges sociaux et culturels et l’intégration, les différents groupes ethniques se rapprochent progressivement les uns des autres, promouvant ainsi différentes cultures ethniques.

Les Yi de Jianshui ont une culture très célèbre, les lanternes de Jianshui, un type d’art populaire propre à la région du sud du Yunnan. Les experts et les érudits les appellent “lanternes Yi”, tandis que la population locale les appelle communément “lanternes anciennes”. Elles sont le résultat d’un mélange de lanternes chinoises Han et de chansons folkloriques locales Yi.

Un guide de voyage détaillé est indispensable pour découvrir les différentes cultures minoritaires dans les différentes régions du Yunnan. En même temps, si vous voulez visiter raisonnablement tous les endroits qui valent la peine d’être visités dans le sud du Yunnan, le programme de visites de la Keats School vaut la peine d’être pris en considération. Apprendre le chinois à Jianshui et pouvoir l’utiliser immédiatement en voyage est certainement un excellent choix.

Cuisine populaire de Jianshui

Poulet à la vapeur

Le fameux plat du Yunnan, le poulet à la vapeur, est originaire de Jianshui. Le délicieux pot à vapeur est fabriqué en céramique violette de Jianshui. La vapeur pénètre dans la marmite par le tube et se condense en une délicieuse soupe de poulet.

Tofu au four

Plat emblématique de Jianshui, on peut voir des gens assis autour d’un tofu cuit au four partout dans la vieille ville, et vous pouvez vous joindre à eux. Vous goûterez cet étonnant et délicieux tofu cuit au four, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

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Je pense que l’environnement d’apprentissage ici est génial. Les méthodes d’enseignement sont également très interactives et amusantes. Ce que j’apprécie particulièrement ici, c’est que mon professeur ne s’en tient pas au manuel. Nous passons beaucoup de temps à discuter de sujets généraux, tels que la culture chinoise, l’actualité mondiale, les expressions typiques utilisées par la population locale. Nous discutons également de sujets sociaux et économiques.

 

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J’ai étudié à Keats pendant 2 semestres. Je la recommande vivement. Si vous êtes très intéressé par la culture chinoise, je vous suggère de venir à Kunming. Les gens ici sont très sympathiques. Le temps y est superbe. Je vous recommande donc d’étudier à Keats.

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Le premier semestre, j’ai étudié dans une autre école, et la pression y était assez élevée, l’heure de classe était longue et les devoirs étaient assez fastidieux. Depuis que je suis arrivé à Keats, j’ai découvert que j’avais beaucoup plus d’occasions de parler en classe. Mes camarades parlent tous couramment le chinois et adorent parler et participer en classe. Nous avons une excellente dynamique.

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J’ai vraiment eu une merveilleuse expérience à l’école. Les professeurs sont très sympathiques. Dans ma classe, nous pratiquons l’oral, l’écoute, la lecture et l’écriture. Nous jouons à des jeux et à d’autres activités amusantes. Nous faisons des sorties en ville. Le personnel de Keats est phénoménal. Mon professeur est l’un des meilleurs professeurs que j’ai jamais eu. Elle arrive  avec le sourire tous les jours.

 

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J’ai décidé d’aller à Kunming car j’aime les petites villes et j’aime le climat ici. Nous avons passé quatre heures par jour à étudier ici et mon cher professeur m’a beaucoup appris et n’a jamais perdu patience avec moi. Ce fut une expérience vraiment merveilleuse et je recommande l’école Keats et les professeurs ici à tous ceux qui veulent apprendre le chinois.

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Les professeurs de Keats savent évaluer les élèves. Ils connaissent le niveau des étudiants. J’apprends très lentement, mais ils ont réussi à s’adapter à moi. Ils ont rendu le cour très amusant et très excitant. Je suis ravi que non seulement j’ai appris la culture et la langue, mais que j’ai pu me faire des amis incroyables, des amis chinois et des du monde entier.

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Le mieux dans cette école est la patience des instructeurs qui laisse le temps de se concentrer sur les principes fondamentaux comme la prononciation. Je pense qu’il est très facile de les ignorer et de passer au vocabulaire. Mais en apprenant la prononciation, j’ai l’impression que cela m’a aidé à mieux comprendre la langue.

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Cela fait maintenant un mois que je suis à l’école Keats et à Kunming pour suivre des cours particuliers avec deux professeurs différents. J’aime vraiment ça. Mes deux professeurs sont très sympathiques et patients. Ils m’ont vraiment aidé à améliorer mon chinois, à la fois en lecture qu’en oral. J’aime beaucoup Kunming aussi. Cette ville est vraiment belle et il fait beau, l’air y est pur. C’est l’une des meilleures villes de Chine pour étudier le chinois.

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