La nourriture en Chine

Vous avez peut-être appris que la Chine offre de nombreux plats délicieux et vous avez hâte de les goûter. Mais j’aimerais vous rappeler qu’en raison de l’énorme différence de culture alimentaire entre la Chine et l’Occident, vous pourriez être surpris ou dérouté par de nombreux plats en Chine. Par exemple, en général, la nourriture occidentale n’est pas soumise à un processus de cuisson compliqué et préserve généralement les ingrédients dans leur saveur ou leur état d’origine. Mais en Chine, chaque plat, qu’il soit sauté, cuit à la poêle, frit ou bouilli, nécessite au moins deux étapes de préparation, et certains plats complexes nécessitent même plus de cinq étapes de cuisson.

En outre, il existe en Chine des plats que vous ne comprenez peut-être pas. Par exemple, les champignons (appelés Jun zi dans le dialecte local) sont particulièrement populaires dans le Yunnan. Mais comme il s’agit d’un aliment sauvage, tout le monde n’est pas habitué à sa saveur. En outre, la nourriture chinoise est généralement préparée avec beaucoup d’huile par rapport à certains repas occidentaux, et de nombreux plats peuvent être assez épicés, de sorte que certains Occidentaux au goût plus léger peuvent ne pas s’y habituer du tout.

Regarder et pointer du doigt

Dans la plupart des endroits, les touristes étrangers en Chine attirent beaucoup d’attention en public, en particulier ceux qui sont blonds ou ont la peau claire. Les gens pointent souvent leur doigt dans votre direction générale pour vous identifier auprès de leurs amis et de leur famille, tout en vous fixant d’un regard ouvert et inexpressif. Le fait de pointer du doigt est souvent accompagné du mot « laowai ». Vous entendrez souvent ce terme, mais ne vous en offusquez pas ; les gens sont généralement simplement curieux, mais pas hostiles.

Espace personnel

Si quelqu’un s’approche un peu trop près de vous en vous parlant ou si des passagers s’entassent calmement contre vous dans les transports publics bondés, ne le prenez pas mal. Les Chinois n’ont pas la même compréhension de l’espace tampon personnel que les Occidentaux, en raison de l’immensité de la population.

La langue

La langue fait partie de ces 10 chocs culturels. En termes de systèmes linguistiques, les langues occidentales (comme l’anglais) et le chinois sont deux familles de langues complètement différentes. Le chinois appartient à la famille des langues sino-tibétaines et l’anglais à la famille des langues indo-européennes. Les barrières linguistiques sont peut-être plus nombreuses que vous ne le pensez, car la langue n’est pas qu’une simple surface ; comme nous l’avons dit, apprendre une langue, c’est en fait apprendre la culture de ce pays.

Si vous venez en Chine pour visiter, travailler ou étudier, la langue chinoise passe toujours en premier. La langue chinoise vient toujours en premier, car vous connaissez la culture chinoise. Par conséquent, apprendre le chinois en Chine dans un environnement linguistique immersif est le choix idéal pour vous, et l’école Keats, avec une histoire de près de 20 ans, sera le choix idéal pour vous imprégner de la culture chinoise.

Un parapluie au soleil

Vous remarquerez peut-être des gens avec des parapluies lors d’une journée ensoleillée, et vous vous sentirez peut-être confus. Cela a quelque chose à voir avec les critères de beauté chinois, qui veulent que la peau soit plus blanche que le bronzage généralement accepté en Occident. Les filles font donc tout leur possible pour éviter le soleil avec des parapluies.

Ne soyez pas surpris si vous voyez des gens avec des parapluies dans la rue les jours ensoleillés, et c’est aussi courant que de nombreux occidentaux aiment prendre des bains de soleil, juste par différence esthétique. Certaines personnes utilisent également des parapluies pour éviter les coups de soleil et les insolations, car le soleil d’été est vraiment brûlant dans la plupart des régions de Chine.

Des liens familiaux très forts

Les liens familiaux sont très forts chez les Chinois. Ces liens sont si forts que vous verrez des grands-parents s’occuper de leurs petits-enfants. En Chine, les grands-parents aiment profiter de leur vie en aidant à élever et à enseigner à la prochaine génération d’enfants l’histoire de leurs racines familiales et de leur culture. Dans les pays occidentaux, c’est la même chose, mais les grands-parents sont plus souvent à la retraite pour s’occuper de leurs animaux de compagnie ou de leurs passe-temps. En Chine, l’environnement est très aimant et orienté vers la famille.

Utilisation du téléphone portable

Il n’est pas rare de voir des personnes réunies autour d’une table en train d’utiliser leur téléphone portable. Les téléphones sont presque toujours posés sur la table à côté de leur propriétaire et sont constamment vérifiés. En Chine, les médias sociaux sont également très répandus et de nombreuses personnes sont accros aux dernières applications sur leur téléphone. Les étrangers qui viennent d’arriver en Chine peuvent trouver étrange qu’il y ait tant de gens qui regardent leur téléphone portable dans le métro ou dans la rue.

Les escaliers mécaniques en Chine

Un ami étranger m’a dit que lorsqu’il prend l’escalator dans un centre commercial ou une station de métro en Chine, il constate un phénomène qu’il trouve vraiment gênant. Les Chinois ne semblent pas se soucier de l’endroit où ils se placent sur l’escalier mécanique, et se tiennent souvent côte à côte s’ils ont des amis avec eux. Mais dans de nombreux pays occidentaux, les gens se placent généralement à droite de l’escalier mécanique, laissant le côté gauche libre pour les personnes pressées de passer rapidement. Je dois admettre que c’est une bonne habitude à prendre, surtout si l’on est en retard au travail et que les personnes qui se trouvent devant l’escalier mécanique peuvent être agaçantes. Mais cela ne signifie pas que les Chinois sont impolis et mal élevés. Si vous êtes pressé, vous pouvez simplement dire à la personne qui vous précède : « 借过 », et les gens vous laisseront immédiatement la place.

L’eau chaude

Pour les Chinois, l’eau chaude (re shui) résout tous les problèmes. Et cela ne s’arrête pas aux douleurs menstruelles. Les femmes évitent de boire de l’eau froide pendant leurs règles. Et si vous avez froid, vous entendrez peut-être certaines personnes dire : buvez plus d’eau chaude, cela vous aidera à aller mieux. De même, si vous voulez une boisson chaude (même un simple verre d’eau) dans un restaurant chinois ou un magasin de boissons, la plupart des restaurants peuvent vous la fournir. Mais dans les pays occidentaux, si vous demandez une tasse d’eau chaude dans un restaurant, les gens penseront que c’est bizarre.

Transports publics

Contrairement aux villes américaines, les transports publics en Chine sont incroyablement pratiques. Si certains étrangers peuvent trouver difficile de vivre sans leur propre voiture, vous pouvez facilement vous déplacer en Chine en utilisant les transports publics. En Chine, il existe de nombreux types de transports publics, notamment les bus, les métros, les vélos partagés et les vélos électriques. Parfois, l’utilisation d’un véhicule personnel n’est pas plus rapide que l’utilisation des transports en commun en raison des embouteillages. Si vous avez l’intention de vous rendre à plusieurs endroits en Chine cette fois-ci, vous pouvez envisager de prendre le train à grande vitesse plutôt que l’avion. Vous serez surpris par la vitesse du train.